Runderbout met bot

Halal / Non-Halal – Bulk Snit voor Industrie, Foodservice & Export

Runderbout met bot is een grote, bot-in rundersnit afkomstig uit het achterkwartier. Deze cut staat bekend om zijn stevige structuur, hoog collageengehalte en volle rundsmaak, waardoor hij ideaal is voor industriële verwerking, lange gaartijden, bouillonproductie en traditionele gerechten. Door zijn stabiliteit en robuuste karakter is dit een veelgevraagd product binnen exportmarkten, foodservice en slow-cook concepten.

Specificaties

• Product: Runderbout met Bot (Beef Hind Shank / Beef Leg – Bone-In)

• Herkomst: EU / niet-EU

• Snit: Whole hind shank/leg section met bot, standaard of op maat gezaagd

• Zaagdikte: Whole-cut of 2–5 cm schijven (afhankelijk van marktvereisten)

• Trimniveau: Standard trim / heavy trim mogelijk

• Gewichtsklasse: Variabel per stuk of per schijf

• Verpakking: Bulk / Dozen / VAC (individueel of whole)

• Opslag: -18°C (diepvries)

• Certificering: Halal-optie beschikbaar