Lendenstuk – midden snede

Halal / Non-Halal – Premium Snit voor Horeca, Retail & Exportmarkten

Het lendenstuk – midden snede is een hoogwaardige ontbeende snit afkomstig uit het centrale deel van de sirloin/striploin. Deze cut wordt gekenmerkt door een uitstekende balans tussen malsheid, marmering en een stevige, gelijkmatige structuur. Dankzij de uniforme vorm en minimale waste is deze snit ideaal voor premium portionering, steaks, industrial slicing en exportprogramma’s.

Specificaties

• Product: Lendenstuk – Midden Snede (Middle Sirloin / Striploin Middle)

• Herkomst: EU / niet-EU

• Snit: Ontbeende middenlende, standaard of extra getrimd

• Trimniveau: Standard trim / heavy trim / fat cap volgens specificatie

• Gewichtsklasse: Whole-cut 3–6 kg of steaks (200–350 g)

• Verpakking: Bulk / Dozen / VAC / Individueel VAC / MAP-retail mogelijk

• Opslag: -18°C (diepvries) of vers voor horeca

• Certificering: Halal-optie beschikbaar